March 5th, 2008

pasta

Я и спаржа

Отношения со спаржей складываются у меня анекдотически. Я пробовала ее два раза в жизни.

Первый - в дивном французском городке Рокамадур (в том самом ресторане, в который мы пытались зайти через окно), под каким-то хитрым соусом, предварительно наслушавшись многочисленных восторгов по поводу вкусовых достоинств этого растения и поэтому ожидая чего-то фантастически вкусного. Тогда мне спаржа ужасно не понравилась.

Второй раз - сегодня вечером, дома, собственноручно приготовленную наспех (и предварительно купленную в самом обычном магазине). Рецепт простенький, по мотивам когда-то прочитанного у ksamis - отварить спаржу в подсоленной воде 5 минут, завернуть стебли в бекон, посыпать мелко натертым пармезаном и сунуть минут на 5-6 в духовку. Элементарнее некуда, быстрее тоже. Чуда не ждала. Но получилось так вкусно, что я не успела ее даже сфотографировать (а выглядело симпатично) - так быстро мы ее съели :))

Ничего не понимаю. Почему в стране, которая славится своей кухней, в ресторане, приготовленная наверняка по всем правилам - и невкусно, а быстрая проба пера дома на питерской кухне - и вкусно? :) Спаржа с виду в обоих случаях была одинаковая. Загадочно... Но отныне спаржа реабилитирована - теперь я согласна с тем, что она вкусная :))