content
Да здравствует
melonka, подсказавшая в свое время правильный рецепт! :)2 кг помидоров, три сладких перца, один большой огурец, две репчатых луковицы, два зубца чеснока, томатный сок (опционально), несколько кусков белого несладкого хлеба, оливковое масло, винный уксус, соль, перец.
Помидоры ошпарить кипятком, опустить в холодную воду, очистить от шкурки.
Перец и огурец почистить от шкурки, порезать (как угодно).
Лук порезать кольцами, залить кипятком минут на 15, потом слить воду.
Хлеб замочить в кипятке минут на пять, воду тоже слить.
Все ингридиенты пюрировать в блендере, перелить в кастрюлю. Развести до нужной консистенции томатным соком или водой. Добавить по вкусу уксус (3-4 столовых ложки), оливковое масло (столько же), посолить, поперчить, добавить недостающее по вкусу.
Поставить на несколько часов в холодильник. Подавать либо без всего, либо с крутонами, ветчиной, рубленым яйцом.
Я делала без лука, без белого хлеба и в меньших пропорциях, все равно получилось божественно! :)
И еще про молочный коктейль расскажи :)
А про молочный коктейль особенно нечего рассказывать - мороженое, молоко и (опционально) любой сироп или любые фрукты. Пропорции подыскиваются индивидуально - кому что больше нравится :) И блендером это все, блендером! :)
А меня вчера в два часа ночи переклинило, что я хочунимагу борща :)) я героическим усилием воли подавила желание идти за свеклой четыре километра в круглосуточный супермаркет и таки дождалась утра. Теперь счастлива :)
Причем иногда настолько сильно, что я могу таки пойти 4км за свеклой :))
И гаспачо тоже вещь!
А поскольку я вообще (не в силу места проживания, а ещё с времён советской издательской столовой) больше всего люблю супы-пюре (горячие) - чего и всем желаю! -, то у меня из электроприборов этот самый задействованный. (У меня, правда, не блендер, а pied или mixeur plongeur, мне так намного удобнее, но сути это не меняет.)
На ночь вредно! :)
Если бы не сваянный уже таз борща и накатанный поднос роллов взялась бы за гаспаччо - в следующие выходные возьмусь!
А крутоны сама ли тоже сушила? ;)
Нет, покупные :)
Возможно, следующий раз я действительно сделаю его только летом :)