content
Да здравствует
melonka, подсказавшая в свое время правильный рецепт! :)2 кг помидоров, три сладких перца, один большой огурец, две репчатых луковицы, два зубца чеснока, томатный сок (опционально), несколько кусков белого несладкого хлеба, оливковое масло, винный уксус, соль, перец.
Помидоры ошпарить кипятком, опустить в холодную воду, очистить от шкурки.
Перец и огурец почистить от шкурки, порезать (как угодно).
Лук порезать кольцами, залить кипятком минут на 15, потом слить воду.
Хлеб замочить в кипятке минут на пять, воду тоже слить.
Все ингридиенты пюрировать в блендере, перелить в кастрюлю. Развести до нужной консистенции томатным соком или водой. Добавить по вкусу уксус (3-4 столовых ложки), оливковое масло (столько же), посолить, поперчить, добавить недостающее по вкусу.
Поставить на несколько часов в холодильник. Подавать либо без всего, либо с крутонами, ветчиной, рубленым яйцом.
Я делала без лука, без белого хлеба и в меньших пропорциях, все равно получилось божественно! :)
